Дип из баклажанов

На 4 порции: 3 целых баклажана 1 головка чеснока 6 ст л оливкового масла 4 ст л греческого йогурта

Не удивляйтесь такому большому количеству чеснока - запеченный чеснок обладает мягким и сладким вкусом.
1. разогреем духовку до 200 грамм С/400 F/Gas 6. положим баклажаны и чеснок в форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. запечем 20 мин, затем дадим остыть.
2. очистим кожуру и с баклажанов и с чеснока. положим в блендер вместе с маслом из формы. приправим, добавим йогурт и смешиваем до однородной массы. подаем с большим количеством хрустящего свежего хлеба или свежими овощами (crudites).